通常の冷蔵庫 VS エフデックス装着冷蔵庫

エフデックスを装着した冷蔵庫では、通常の冷蔵庫と比較して、生鮮食品、冷凍肉、冷凍魚類等に、以下のような効果を得ることができます。

  • 腐敗やカビの抑制
  • 冷凍食肉や冷凍魚類の解凍時にドリップ(肉汁、旨味成分)の減少
  • 解凍と同時に熟成

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エフデックスによる生鮮食品の解凍

マイナス温度による解凍

エフデックスは電界を発生させ、分子の活性化を促し食品内部 からの解凍が出来ます。従来の温度差だけによる解凍(冷蔵庫温度+4℃) と異なり、エフデックス装置での電界によるマイナス温度(-1℃~-3℃)での解凍が可能となります。

解凍時のドリップの減少

マイナス温度での解凍により、冷凍肉や冷凍魚類等の生鮮食品の解凍時に、細胞を壊さず ドリップ(肉汁)を大幅に減少させ、旨み成分を逃しません!

エフデックス解凍イメージ3

エフデックスの使用イメージ

キープシートを業務用冷蔵庫内に設置し、外付け電界発生装置と接続します。 キープシートから発生する電気力線の届く範囲内に、生鮮食品、冷凍肉、冷凍魚類等を格納することにより効果を発揮します。

エフデックス装着イメージ1